La Diputación de A Coruña participó en la inauguración oficial de la 51.ª Festa do Queixo de Arzúa, una de las citas gastronómicas más consolidadas de Galicia, reafirmando su apoyo a los eventos que contribuyen a la valorización del producto local, al impulso económico del rural y a la promoción turística de la provincia. El acto institucional, celebrado en la carpa instalada en el Campo da Feira, incluyó la entrega del premio del concurso de tapas y pinchos, el homenaje a las mujeres y hombres de la migración, las intervenciones de las autoridades y un pregón a cargo del actor Federico Pérez.
El vicepresidente de la Diputación de A Coruña, Xosé Regueira, destacó que la Festa do Queixo «representa muchísimas más cosas que una simple fiesta», situándola en el corazón productivo del país. Defendió que Galicia tiene en la producción alimentaria de alta calidad una de sus grandes fortalezas y apeló a la responsabilidad de las administraciones públicas en su protección.
El también diputado de Turismo y Promoción Económica subrayó que «nuestro verdadero Silicon Valley es toda la gente que a lo largo y ancho de nuestro país es capaz, con mucho esfuerzo, de producir alimentos de altísima calidad», afirmó, reivindicando el papel de las explotaciones ganaderas y de las queserías como referencia internacional. Regueira expresó además el deseo de que esta 51.ª edición sea una oportunidad de negocio para el sector y una celebración de una comarca viva, invitando también a visitar el Mercado de la Diputación, presente en el recinto ferial.
La diputada de Planes, Cristina García Rey, puso el acento en la trayectoria de la celebración, asegurando que «cincuenta y uno no es un número cualquiera», sino la constatación de que cuando existe un producto auténtico y una comunidad que cree en lo que hace «no hacen falta modas ni artificios».
García Rey destacó especialmente el papel de las queseras y queseros, convirtiendo el conocimiento heredado en excelencia, y subrayó que el producto de proximidad constituye una garantía frente a las importaciones. En este sentido, trasladó el compromiso de la Diputación con el sector, asegurando que su trabajo «es visible, es valioso y cuenta con nuestro apoyo».
Por su parte, el alcalde de Arzúa reivindicó la constancia colectiva como clave en más de medio centenar de ediciones de la fiesta. Xoán Xesús Carril afirmó que esta celebración se explica por la constancia de un pueblo que supo convertir su trabajo diario en un símbolo colectivo, defendiendo que el queso Arzúa-Ulloa representa un modelo de desarrollo ligado a la calidad, a la proximidad y al respeto por el entorno. «La Fiesta del Queso es prueba de que cuando un pueblo cree en sí mismo es imparable», sentenció el regidor local.
Mercado de la Diputación de ‘A apaisaxe que sabe’
La Diputación de A Coruña colabora un año más con la Fiesta del Queso a través de la marca gastronómica provincial ‘A paisaxe que sabe’, con un espacio propio en el Mercado de la Diputación y con la organización de demostraciones culinarias a lo largo del fin de semana, reforzando la conexión entre gastronomía, territorio y promoción económica.
La institución provincial subraya el papel de la Festa do Queixo como escaparate de la Denominación de Orixe Protexida Arzúa-Ulloa y como motor de dinamización social, cultural y económica de la comarca y del conjunto de la provincia.